Мамай-Кале — ресторан в лесу

Mamai-Calé Сочи

Mamai-Calé – эксклюзивное место для роскошного отдыха на территории Сочинского Национального парка. В живописной лесной зоне расположены: ресторан, винный бар, открытые террасы и беседки, синема – бар и бассейн с пресной водой. Интерьер, кухня, сервис – здесь все продумано, чтобы вы погрузились в атмосферу премиального отдыха в окружении живой природы.

Мамай-Кале — это древняя крепость в римско-греческом стиле, построенная в I–II веках нашей эры, руины которой находятся неподалёку. Этничность и аутентичность в Mamai-Calé повсеместна, начиная от входной арки, на которой выгравировано слово Mohora (так, согласно одной из версий, крепость называли римляне), продолжая кухней с огромным количеством реверансов локальным продуктам и традициям.

Крепость Мамай-Кале носила оборонительную функцию, она защищала торговую факторию от пиратских и кочевнических набегов, которые были достаточно распространенным явлением. Спустя определенный промежуток времени, за стенами крепости была сооружена рыночная площадь, на которой продавцы продавали, покупали или обменивали товар, совершенно не опасаясь грабежей. Крепость, превратившаяся в большой базар, со временем утратила свое прямое предназначение и была разрушена. Впервые археологи начали изучать Мамай-Кале в 1820 году, но уже в 1886 году их исследования были прекращены. Лишь в середине ХХ века (1957 год) интерес историков и археологов был вновь обращен на эту крепость. Исследования крепостных развалин, привлекающих множество туристов, продолжаются и в настоящее время.

Здесь можно приехать утром к бассейну, почитать книжку в тени деревьев, в обед попробовать свежих устриц и ежей, вечером на террасе послушать музыку и выпить вина.

На территории ресторана действует вернисаж под открытым небом, представлены скульптуры и предметы живописи. Вечером работает уличный кинотеатр, где закутавшись в плед с бокалом глинтвейна можно посмотреть фильмы Вуди Аллена или черно-белую классику.

В Мамай-Кале ежедневно можно послушать инструментальную струнную игру Алексея Соболя, Dj-сет от Ильи Соболя, вечером в пятницу и субботу насладиться игрой кавер-бэнда Seven Band, а в воскресение вечером окунуться в мир классической музыки в исполнении Струнного квартета им. С.В. Рахманинова.

Основная гастрономическая идея ресторана – передать естественный вкус блюд, приготовленных по уникальным семейным рецептам, принципам классики европейской и аутентичной среднеазиатской кухни. Меню ресторана — симбиоз блюд «лесной» кухни,  кавказских специалитетов и коллекции деликатесов из локальных продуктов в авторском исполнении от шеф-повара Андрея Кошкодана.

Для того, чтобы Ваше посещение прошло в приятной и комфортной атмосфере просим Вас предварительно ознакомиться с правилами посещения ресторана:

• Посещение ресторана предполагает соблюдение дресс – кода в формате Elegant Casual|Cocktail.

• При посещении ресторана с детьми просим не оставлять детей без присмотра, не допускать детей в зону реки и соблюдать правила безопасного поведения.

• С 18:00 до 00:00 в зале «Мohora» действует ограничение на посещение с детьми возрастом младше 7 (семи) лет.

• Посещение ресторана с не крупными домашними животными (до 40 см в холке) допустимо только на поводке в зонах открытых террас и беседок.

Ресторан Кале в Сочи
Ресторан Кале в Сочи

Mamai-Calé — это утончённый, консервативный загородный клуб в колониальном стиле. Такая вот обстоятельная классика с дресс-кодом в виде элегантного casual, отдельным въездом для самых требовательных и парковкой на 30 мест. Концептуально Mamai-Calé поделён на несколько самодостаточных зон. Главный зал действует в формате ресторана fine dining с изящной подачей блюд, огромными тарелками и тремя отдельными уединёнными зонами. Шеф-повар Андрей Кошкодан разработал оригинальное меню на стыке европейской классики и локальных продуктов. Тут можно будет отведать шею оленя с кореньями, мочёной брусникой и солёной кинзой или, например, зайца в красном вине. Любители морепродуктов найдут здесь ежей, гребешки, устрицы, креветки (их подают в огромном чане с банановыми листьями и в нескольких вариациях приготовления), спизулу и ещё несколько позиций. Отдельно стоит упомянуть французский флёр в меню, за который в ответе Максим Микшис. Рецептуры и кулинарные секреты он привёз из культовой парижской школы Le Cordon Bleu.

Потрясающая коллекция вина в Мамай-Кале 

Коллекция вина в Мамай-Кале
Коллекция вина в Мамай-Кале 

Полки заполняются только проверенным вином из лучших регионов и винодельческих хозяйств по очень корректным ценам. Наша задача состоит в том, чтобы в любителей вина становилось все больше. Шеф – сомелье, с удовольствием подберет для вас достойную гастрономическую пару.

Галерея

Зал в ресторане Кале в Сочи
Зал в ресторане Кале в Сочи
Бассейн в ресторане Кале в Сочи
Бассейн в ресторане Кале в Сочи
Бассейн в ресторане Кале в Сочи
Бассейн в ресторане Кале в Сочи
Терраса в ресторане Кале в Сочи
Терраса в ресторане Кале в Сочи
Ресторан Кале в Сочи
Ресторан Кале в Сочи
Мамай-Кале — ресторан в лесу

Адрес ресторана Мамай-Кале 

г. Сочи, Россия

Виноградная ул., 284/1

Время работы

Понедельник — Воскресенье: 12.00 — 00.00

Контакты

+7 862 555-03-00
+7 938 464-63-00

Оцените статью